Zwarte hoorntjes met rundertartaar

10 stuks

200 g mager rundertartaar
2 el olijfilie
2 g zeezout
2 el fijngehakte bieslook
1 sjalot
peper
bietenspruiten

1. Meng 200 g magere rundertartaar met 2 el olijfolie, 2 g zeezout, 1 el fijngehakte bieslook, ½ sjalotje en peper naar smaak.
2. Maak met een ijstang van 3 cm kleine bolletjes van de tartaar en schep ze in 10 zwarte mini-cones.
3. Garneer met plukjes bietspruiten en fijngehakte bieslook.