Pangsit met tempé

2 el zonnebloemolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
100 g tempé, in kleine blokjes
1 tl kerriepoeder
1 tl gemalen komijnzaad
1 el sambal badjak
2 el ketjap manis
10 loempiavellen

1. Verhit de zonnebloemolie en bak hierin de ui met de tempé in circa 10 minuten goudbruin. Voeg de specerijen, sambal en ketjap toe en bak nog even door. Laat afkoelen.
2. Snijd de loempiavellen in kwarten. Leg een klein lepeltje tempé in een hoekje. Maak het vel eromheen nat en vouw hem dicht (je hebt vrij veel loempiavel en een klein beetje vulling).
3. Verhit de frituurolie tot 170ºC en frituur hierin de pangsit in circa 4 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.