Laagjes-chiapudding met frambozen

Voor 1 portie
Bereidingstijd: 5 minuten
+ 1 nacht wachten

250 ml (plantaardige) yoghurt
3 el chiazaad
150 g frambozen + extra
om te garneren
(diepvries)frambozen
om te garneren
fruit om te garneren (bijv. aardbeien, granaatappelpitjes, pitahaya)

1. Meng 150 ml yoghurt met de helft van het chiazaad. Pureer 50 g frambozen met de overige yoghurt en meng het overige chiazaad erdoor. Zet beide mengsels apart afgedekt een nacht in de koeling.
2.
Schep de chiapudding in laagjes in een glas.
3. Pureer de overige frambozen en wrijf door een zeef. Schep deze coulis op de chiapudding.
4. Garneer met de (bevroren) frambozen en het andere fruit.

Kcal per persoon: 265