Fish-&-chips

Voor 1 portie
Bereidingstijd: 10 minuten

1 verse kabeljauwrug (120 g), in stukjes van ca. 30 g
bloem
huisgemaakt bierbeslag (1 deel Limburgs bier, 1 deel vismeel)
friet naar eigen inzicht
huisgemaakte tartaarsaus

1. Pekel de stukjes kabeljauwrug een paar uur in zout.
2. Dep de vis droog met keukenpapier, haal door wat bloem en vervolgens door het huisgemaakte bierbeslag.
3. Frituur de stukjes 2 minuten in hete frituurolie op 175ºC.
4. Frituur intussen de friet
5. Breng de fish op smaak met peper en zout en serveer met huisgemaakte tartaarsaus, gemengde frisse salade en natuurlijk de friet.