Chiayoghurt met kokos en tropisch fruit

Voor 1 portie
Bereidingstijd: 5 minuten
+ 1 nacht wachten

150 ml kokoswater (uit een jonge, verse kokosnoot)
150 ml (plantaardige) yoghurt
3 el chiazaad
(tropisch) fruit, om te garneren

1. Maak de verse kokosnoot aan de bovenkant open en vang het kokoswater op.
2. Meng 150 ml van het kokoswater met de yoghurt en het chiazaad. Zet afgedekt een nacht in de koeling.
3. Serveer de chiapudding in een kom of een uitgeholde vrucht (bijv. een mini-ananas) en serveer met (tropisch) fruit naar keuze, zoals verse (bolletjes) ananas, partjes of plakjes vijg en Kaapse kruisbessen.

Kcal per persoon: 205